Chuẩn bị và nếm thử món haggis thịt cừu (món ngon truyền thống)

Quy trình chế biến phức tạp nhưng hương vị khó quên. Nội tạng cừu là món ăn truyền thống có hương vị đậm đà và sức hấp dẫn riêng. Hãy cùng chúng tôi khám phá thế giới haggis thơm ngon. Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn phương pháp làm haggis đích thực và các nguyên liệu cần thiết.

Chọn loại nội tạng cừu chất lượng cao

Ví dụ, trước khi làm món nội tạng cừu, trước tiên bạn phải chọn gan cừu tươi, phổi cừu và các loại nội tạng cừu chất lượng cao khác. Ngoài ra, hãy chú ý xem có mùi hoặc dấu hiệu hư hỏng nào không. Điều quan trọng là phải tìm màu sắc tươi sáng và kết cấu tươi mới khi lựa chọn.

Chuẩn bị toàn bộ nội tạng cừu

Không cắt hoặc thái nội tạng của cừu. Sau khi làm sạch, hãy đảm bảo chúng còn nguyên vẹn. Bởi vì nội tạng cừu còn nguyên vẹn có thể giữ được hương vị mềm mại và mịn màng ban đầu của các nguyên liệu trong quá trình nấu.

Nội tạng cừu ngâm chua

Thêm một lượng muối, rượu nấu ăn, gừng và tỏi thích hợp và ướp trong 15 phút. Cho nội tạng cừu vào bát. Điều này có thể loại bỏ mùi tanh và tăng hương vị, làm cho nội tạng cừu ngon hơn.

Đun sôi nước và nấu chín phần nội tạng cừu

Nấu cho đến khi nội tạng cừu đổi màu và chín, sau đó tiếp tục nấu trong 10 phút sau khi sôi. Cho nội tạng cừu đã ướp vào nồi và thêm đủ nước.

Cắt thành từng miếng và để riêng

Sau khi thịt nguội bớt, cắt thành từng miếng bằng nhau và để riêng. Vớt thịt cừu đã nấu chín ra và để ráo nước. Để không ảnh hưởng đến hương vị, bạn nên cắt nhanh và chính xác.

Đun nóng chảo với dầu lạnh, cho hành tây, gừng và tỏi vào.

Để tạo mùi thơm, cho hành tây, gừng, tỏi băm vào phi thơm, sau đó đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo nóng.

Thêm nội tạng cừu vào xào

Để đảm bảo nhiệt độ được tỏa đều, cho phần nội tạng cừu đã cắt nhỏ vào nồi và xào ở mức lửa vừa nhỏ trong khoảng 2 phút.

Thêm nguyên liệu để nêm nếm

Thêm một lượng rượu nấu ăn vừa đủ để món ăn đậm đà hơn, nước tương, sau đó xào đều nội tạng cừu, nêm muối, tiêu và các nguyên liệu khác.

Nồi nấu chậm

Nội tạng cừu có thể hấp thụ hoàn toàn mùi thơm của gia vị, giữ nguyên độ ẩm và hương vị, và ninh nội tạng cừu đã ướp gia vị ở lửa nhỏ.

Thêm lượng nước dùng thích hợp

Thêm một lượng nước dùng thích hợp có thể làm cho nội tạng cừu mềm và ngon hơn, đồng thời cải thiện hương vị tổng thể trong quá trình hầm.

Làm đặc để tăng thêm hương vị đậm đà

Để món ăn đậm đà hơn, khi thịt cừu gần chín, bạn có thể dùng một lượng bột vừa đủ để làm sánh súp.

Rắc thêm hành lá cắt nhỏ để tăng thêm hương vị

Không chỉ tăng tính thẩm mỹ mà còn tăng hương vị bằng cách rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên phần nội tạng cừu hầm sau khi dọn ra.

Nếm thử với mì ống

Sự kết hợp cũng đa dạng hơn, chẳng hạn như mì sợi to, v.v. Phần nội tạng cừu đã chế biến có thể ăn kèm với mì ống để tăng thêm hương vị, chẳng hạn như mì cắt bằng dao.

Thưởng thức hương vị độc đáo của haggis

Hương vị đậm đà và khó quên. Khi nếm thử món nội tạng cừu hầm, bạn có thể cảm nhận được sự kết hợp giữa nội tạng cừu mềm và gia vị đậm đà.

Quá trình làm haggis

Để đạt được hương vị mềm mại, chín và thơm ngon thông qua nhiều bước như ướp và nấu chậm, xào và làm nội tạng cừu đích thực đòi hỏi phải lựa chọn nội tạng cừu chất lượng cao. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể kết hợp nội tạng với mì ống. Haggis cừu thể hiện nét quyến rũ độc đáo và hương vị thơm ngon truyền thống, cả trong cách chế biến lẫn hương vị.